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2017-01-31

古式丸大豆しょうゆ

~北はりまの地しょうゆ~古式丸大豆しょうゆ

兵庫県北播磨地方の旨み溢れる地しょうゆの醤油蔵サクライズミ高橋醤油。樽の中で三年。古来の醸造法を再現。眠りから覚めた醤油の味わいは紡がれてきた日本の醤油文化をカラダで感じる至極の一滴。

日本人は昔から田畑を耕し、自然と共に生きてきました。しかし、残念ながら、日本の伝統調味料「醤油」の原料である大豆や小麦のほとんどを輸入しているのが現状です。また、醤油も時代の波に流されて加工品が主流となり、醤油本来の風味や味が忘れ去られています。そこで、私たちはいま一度醤油の原点を見つめ直すことにしました。地元原材料にとことんこだわり、木製天秤搾り機や麹蓋、かまどを使った手間隙かけた古来の製法に挑戦しました。本品の特徴は、1年半から2年程度熟成。濃厚な色と風味と塩味。舌触りの優しさと上品な甘さが料理を一層華やかにします。また、原材料は兵庫県産しか使用していません。古来の製法でしか味わえない「本物」の醤油をご賞味ください。「かけ」としてお使いいただくのがオススメです。

■商品名  古式丸大豆しょうゆ
■原材料名 大豆(兵庫県産)、小麦(兵庫県産)、食塩(赤穂産)
■賞味期限 別記
■保存方法 直射日光を避け冷暗所にて保存して下さい。開栓後は冷蔵庫に保存してください。

〇古式三年しょうゆ(200ml瓶タイプ箱入り)

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